栄養満点で子どもから大人まで人気の高い米麹で作った甘酒。今回は、米麹で作った甘酒を使用した、弊社おすすめのアレンジレシピをご紹介します。おかずからスイーツまで、盛沢山。お好きなものからお試しくださいませ。
ピザトースト
程よい甘辛さが絶妙
簡単なのにしっかりおいしいピザトーストです。お子さんと一緒に作ることもできます。
シフォンケーキ
しっとりやさしい甘さ
砂糖代わりに甘酒を使うことで、程よい甘さに仕上がるシフォンケーキです。
みたらし団子
老若男女みんな大好き
もっちりとして、ヘルシーなみたらし団子です。和スイーツを作りたい方に
豚の角煮
メインのおかずに最適
甘酒を使うことでヘルシーかつ、艶やかに仕上がる豚の角煮です。
アップルパイ
お子さんも大喜び
甘酒を使ったジューシーなアップルパイ。ご家庭やプレゼントにもおすすめです。
砂糖代わりに使えるのは「米麹甘酒」
甘酒は大きく分けて2種類あります。酒粕を原料に作った「酒粕甘酒」と米麹を原料に作った「米麹甘酒」です。砂糖代わりに使うなら、米麹甘酒がおすすめと言えます。
飲む点滴と呼ばれている米麹甘酒はノンアルコールで、必須アミノ酸をはじめ、身体にうれしい栄養素が豊富に含まれていることが特徴です。お子様がいるご家庭の料理にも適しています。米麹甘酒を使って、ぜひ今回ご紹介した料理を作ってみてください。
今回ご紹介したレシピで使用しているのは、麹屋もとみやの「こうじ甘酒」です。米麹から作られており、無加糖・ノンアルコールの濃縮タイプ。飲料としても砂糖代わりにも使えます。
以前まで普通のてんさい糖を使ってパンを作っていました。
それを喜んで食べている人が実は糖尿病でして糖質を控えなくてはなりません。 この工事 甘酒はパンに使用できるのでしょうか。 使用できるなら 砂糖 何 g に対して甘酒 何 g というような 測り方を教えてください。 使えるなら是非 使いたいと思っています。 お返事よろしくお願いいたします。
お問い合わせいただきありがとうございます。お返事が遅くなってしまい誠に申し訳ございません。
こうじ甘酒を甘味料としてパンを作る際お使いいただくのは全く問題ございません。
ただ、砂糖に対しての割合などは調べておりませんでしたのでご了承下さい。
お好みの甘さをみつけていただければ…と思います。
弊社のこうじ甘酒は無添加・無加糖でしたので健康面でもお勧めしておりますのでぜひお試しください。