八幡平市安代地区で約80年。
今も伝統的な醸造方法で味噌を仕込み、麹をつくる。
本物の麹が生み出す自然の力を、食卓へ届けたい。
味噌づくりのプロが直接指導する
「味噌づくり」体験教室。
今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、
新たな伝統食品の開発に努めております。
此処でしか食べられないもの、
此処だから食べられるものがあります。
SHIMONO528のご案内
米麹、こうじ味噌の販売はもちろん、大好評「みそソフト」の販売、
自慢の発酵調味料を使用したお食事もできます。
新着情報
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2023.04.26
【味噌工房およびオンラインショップ】G.W.休業のお知らせ
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2023.04.12
【受付終了】5月21日味噌作り体験について
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2023.03.13
【受付終了】4月23日味噌作り体験について
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2023.02.27
【受付終了】3月19日味噌作り体験について
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2023.02.08
【2/19（日】味噌作り体験教室 開催中止のお知らせ
