もとみやの手前味噌づくり教室

プロ直伝の手作り味噌教室を開催しております。
国産高級大豆を使用して約4kgの味噌をつくります。毎年仕込む方がどんどん増えています。

おいしい味噌の説明をプロが説明してくれます

ふかした豆をつぶします

大豆を少しずつ潰します

大豆の原形がなくなりまで丁寧に潰します

種水(魔法の水)を加えて混ぜます

もとみやの麹を加えて混ぜます

塩を加えて更に混ぜます(塩加減はお好みで)

よく混ぜたら樽に詰めます

味噌の上にビニールをかけ、丁寧に空気を抜いていきます

作った日と塩加減を記入

保管方法などのコツを説明

 

手前味噌手づくり体験要項

開催日 通年(但し、繁忙期は除く)
開催時間 午前10:30~12:00
所要時間 約1.5時間
体験内容 手作り本格味噌をつくります。数量 … 1個(4kg)まで
定員 最少人数 1名様、最大人数 10名様まで
ぶらっと一日体験工房の日程・・・開催日をお知らせ致します。
令和5年度 2/18、3/17
令和6年度 4/21、5/19、6/23、10/20、11/24、12/15、1/19、2/16、3/16

※すべて日曜日です。
※7・8・9月は繁忙期の為お休みです。

※受講者10名様以上で、出張開催致します(日程につきましては個別にお問合せをお願いします)
また、出張交通費については実費のご負担をお願い致します。
受講者15名様以上の場合は、弊社より補助員¥5,000(税込)を別途お願い致します。
特典 自作のお味噌(4kg)を持ち帰ることができます。
受付時間 予約時間の開催10分前までにお越し下さい。
ご予約の締め切り ※5日前までに日時、人数、コース等のご連絡をお願い致します。
ご予約のお問合せ先 電話:0195-63‐1700 9時~16時まで
開催場所 麹屋もとみや 味噌工房 〔地図〕
対象 小学生以上(小学生のお子様は、保護者の方の付き添いをお願い致します)
また、体験を行います工場内は加工の機械が多くありますので、小さいお子様をお連れのお客様は、必ずお子様から目を離さないようにお願い致します。
体験料 初心者コース 3,8OO円(税込)
※体験+発酵ミニ講座+味噌の持ち帰り
※カード決済不可
ベテランコース 2,8OO円(税込)
※以前体験された方の選択コースです。
※エプロン、仕込み樽持参願います。
※体験(説明無し)+味噌の持ち帰り
※カード決済不可
注意事項 時間厳守にてご参加頂きますようお願い申し上げます
事故、けが等には万全の注意を払っておりますが、万が一の場合当会では責任を負い兼ねますのでご了承下さい
ご用意頂く物 動きやすい服装であればOK! エプロン、ネット帽は用意します。
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