もとみやの手前味噌づくり教室
プロ直伝の手作り味噌教室を開催しております。
国産高級大豆を使用して約4kgの味噌をつくります。毎年仕込む方がどんどん増えています。
おいしい味噌についてプロが説明してくれます
ふかした豆をつぶします
大豆を少しずつ潰します
大豆の原形がなくなるまで丁寧に潰します
種水（魔法の水）を加えて混ぜます
もとみやの麹を加えて混ぜます
塩を加えて更に混ぜます（塩加減はお好みで）
よく混ぜたら樽に詰めます
味噌の上にビニールをかけ、丁寧に空気を抜いていきます
作った日と塩加減を記入します
保管方法などのコツも説明してくれます
手前味噌手づくり体験要項
| 開催日 | 通年(但し、繁忙期は除く) |
|---|---|
| 開催時間 | 午前10：30～12：00 |
| 所要時間 | 約1.5時間 |
| 体験内容 | 手作り本格味噌をつくります。数量 … 1個(4kg)まで |
| 定員 | 最少人数 1名様、最大人数 10名様まで ぶらっと一日体験工房の日程・・・開催日をお知らせ致します。 令和7年度 3/22 令和8年度 4/19、5/17、6/21、10/18、11/22、12/13、1/17、2/21、3/21 ※すべて日曜日です。 ※7・8・9月は繁忙期の為お休みです。 ※受講者10名様以上で、出張開催致します（日程につきましては個別にお問合せをお願いします） また、出張交通費については実費のご負担をお願い致します。 受講者15名様以上の場合は、弊社より補助員￥5,000（税込）を別途お願い致します。 |
| 特典 | 自作のお味噌（4kg)を持ち帰ることができます。 |
| 受付時間 | 予約時間の開催10分前までにお越し下さい。 |
| ご予約の締め切り | ※５日前までに日時、人数、コース等のご連絡をお願い致します。 |
| ご予約のお問合せ先 | 電話：0195-63‐1700 9時～16時まで |
| 開催場所 | 麹屋もとみや 味噌工房 〔地図〕 |
| 対象 | 小学生以上（小学生のお子様は、保護者の方の付き添いをお願い致します） また、体験を行います工場内は加工の機械が多くありますので、小さいお子様をお連れのお客様は、必ずお子様から目を離さないようにお願い致します。 |
| 体験料 | コースにより体験料（税込）が変動しますので下記をご参照ください。 ※ R9年1月より原材料、資材高騰により、味噌作り体験教室の価格を改定させていただきます。 【味噌教室 令和8年12月までの価格】 【味噌教室 令和9年1月からの価格】 |
| 注意事項 | 時間厳守にてご参加頂きますようお願い申し上げます 事故、けが等には万全の注意を払っておりますが、万が一の場合当会では責任を負い兼ねますのでご了承下さい |
| ご用意頂く物 | 動きやすい服装であればＯＫ！ エプロン、ネット帽は用意します。 |
