甘酒を使った「アップルパイ」の作り方

子どもも大好きアップルパイ!米麹から作られた甘酒を使うことで、砂糖を使わず、おいしく仕上がります。今回は、甘酒を使ったアップルパイの作り方をご紹介します。

甘酒100g
りんご2個
冷凍パイシート3枚
クリームチーズお好みで
1/2個

作り方

1.パイシートを冷凍庫から出しておき、オーブンは180℃に予熱しておく。
2.りんごの皮をむき適当な大きさに切り、お鍋に入れる。
3.甘酒も鍋に入れ、弱火でコトコト煮こむ。
4.りんごがお好みの硬さになったら火を止める。
5.パイシートを麺棒で伸ばし、1/2に切る。
6.煮込んだりんごとクリームチーズをパイシートに乗せくるっと包む。
7.パイ生地に切り込みを入れて溶き卵を塗る。
8.180℃のオーブンで7~8分焼いたら完成

ポイント

甘酒を使うことで、お砂糖を使わないで甘いアップルパイに仕上がります。
焼き時間はオーブンに合わせて調整をお願いします。

こちらのレシピでも使用した「こうじ甘酒」。米麹から作り、無加糖・ノンアルコールの濃縮タイプです。

  1. 塩麹
  2. 米麹
  3. 醤油麹をすくっているところ

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