１．オーブンは170℃に設定しておき、薄力粉・ベーキングパウダーはふるいにかけておく。
２．卵黄・甘酒・塩を白っぽくなるまでよく混ぜる。
３．サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
４．次に、水を油と同様に加えて混ぜる。
５．薄力粉・ベーキングパウダーも加えて、だまにならないように混ぜる。
６．別にボールに卵白を入れてグラニュー糖を数回に分けて入れ、メレンゲを作る。
７．メレンゲが出来たら卵黄の生地に数回に分けて入れる。この時に、メレンゲをつぶさないようにさっくりとよく混ぜ合わせる。
８．型に入れて予熱したオーブンで35分焼く。
９．粗熱が取れたら、型から取り出してお皿に盛り付ければ完成。