もとみやの手前味噌づくり教室
プロ直伝の手作り味噌教室を開催しております。
国産高級大豆を使用して約4kgの味噌をつくります。毎年仕込む方がどんどん増えています。
おいしい味噌の説明をプロが説明してくれます
ふかした豆をつぶします
大豆を少しずつ潰します
大豆の原形がなくなりまで丁寧に潰します
種水(魔法の水)を加えて混ぜます
もとみやの麹を加えて混ぜます
塩を加えて更に混ぜます(塩加減はお好みで)
よく混ぜたら樽に詰めます
味噌の上にビニールをかけ、丁寧に空気を抜いていきます
作った日と塩加減を記入
保管方法などのコツを説明
手前味噌手づくり体験要項
開催日 | 通年(但し、繁忙期は除く) |
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開催時間 | 午前10:30~12:00 |
所要時間 | 約1.5時間 |
体験内容 | 手作り本格味噌をつくります。数量 … 1個(4kg)まで |
定員 | 最少人数 1名様、最大人数 10名様まで ぶらっと一日体験工房の日程・・・開催日をお知らせ致します。 令和5年度 2/18、3/17 令和6年度 4/21、5/19、6/23、10/20、11/24、12/15、1/19、2/16、3/16 ※すべて日曜日です。 ※7・8・9月は繁忙期の為お休みです。 ※受講者10名様以上で、出張開催致します(日程につきましては個別にお問合せをお願いします) また、出張交通費については実費のご負担をお願い致します。 受講者15名様以上の場合は、弊社より補助員¥5,000(税込)を別途お願い致します。 |
特典 | 自作のお味噌(4kg)を持ち帰ることができます。 |
受付時間 | 予約時間の開催10分前までにお越し下さい。 |
ご予約の締め切り | ※5日前までに日時、人数、コース等のご連絡をお願い致します。 |
ご予約のお問合せ先 | 電話:0195-63‐1700 9時~16時まで |
開催場所 | 麹屋もとみや 味噌工房 〔地図〕 |
対象 | 小学生以上(小学生のお子様は、保護者の方の付き添いをお願い致します) また、体験を行います工場内は加工の機械が多くありますので、小さいお子様をお連れのお客様は、必ずお子様から目を離さないようにお願い致します。 |
体験料 | 初心者コース 3,8OO円(税込) ※体験+発酵ミニ講座+味噌の持ち帰り ※カード決済不可 ベテランコース 2,8OO円(税込) ※以前体験された方の選択コースです。 ※エプロン、仕込み樽持参願います。 ※体験(説明無し)+味噌の持ち帰り ※カード決済不可 令和6年11月開催分より下記の通り価格改定いたします。 |
注意事項 | 時間厳守にてご参加頂きますようお願い申し上げます 事故、けが等には万全の注意を払っておりますが、万が一の場合当会では責任を負い兼ねますのでご了承下さい |
ご用意頂く物 | 動きやすい服装であればOK! エプロン、ネット帽は用意します。 |