もとみやの手前味噌づくり教室

プロ直伝の手作り味噌教室を開催しております。
国産高級大豆を使用して約4kgの味噌をつくります。毎年仕込む方がどんどん増えています。

おいしい味噌の説明をプロが説明してくれます

ふかした豆をつぶします

大豆を少しずつ潰します

大豆の原形がなくなりまで丁寧に潰します

種水(魔法の水)を加えて混ぜます

もとみやの麹を加えて混ぜます

塩を加えて更に混ぜます(塩加減はお好みで)

よく混ぜたら樽に詰めます

味噌の上にビニールをかけ、丁寧に空気を抜いていきます

作った日と塩加減を記入

保管方法などのコツを説明

「お不動さん」のランチメニューはもとみやの味噌と麹を使用しております

手前味噌手づくり体験要項

開催日 通年(但し、繁忙期は除く)
開催時間 午前10:30~12:00/午後13:30~15:00
所要時間 約1.5時間
体験内容 手作り本格味噌をつくります。数量 … 1個(4kg)まで
定員 最少人数 1名様、最大人数 20名様まで
ぶらっと一日体験工房日程・・・今年度の開催日をお知らせ致します。
4/22、5/27、6/24、10/21、11/25、12/16、1/27、2/24、3/24

※すべて日曜日です。
※7・8・9月は繁忙期の為お休みです。
※4名以上の場合は、希望日に応じます。
特典 自作のお味噌(4kg)を持ち帰ることができます。
受付時間 予約時間の開催10分前までにお越し下さい。
ご予約の締め切り 5日前までに、日時や人数を予約するとスムーズにご案内できます。
ご予約のお問合せ先 電話:0195-63‐1700 9時~16時まで
開催場所 麹屋もとみや 味噌工房 〔地図〕
対象 小学生中学年以上
※幼児をお連れの方は体験できません
体験料 初心者コース 3,OOO円(税込)
 ※体験+工場見学+味噌の持ち帰り
 ※カード決済不可
ベテランコース 2,OOO円(税込)
 ※以前体験された方の選択コースです。
 ※エプロン、仕込み樽持参願います。
 ※体験(説明無し)+味噌の持ち帰り
 ※カード決済不可
注意事項 初時間厳守にてご参加頂きますようお願い申し上げます
事故、けが等には万全の注意を払っておりますが、万が一の場合当会では責任を負い兼ねますのでご了承下さい
ご用意頂く物 動きやすい服装であればOK! エプロン、ネット帽は用意します。
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